របបអាហារ Keto: អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចង់ដឹង។

តើអាចញ៉ាំ mayonnaise និងស្តេកខ្លាញ់ ហើយនៅតែស្រក? របបអាហារ keto ឆ្លើយសំណួរនេះនៅក្នុងការបញ្ជាក់។

ដំបូងរបបអាហារ ketogenic ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលការវាយប្រហារនៃជំងឺឆ្កួតជ្រូកបន្ទាប់មកម៉ឺនុយមិនធម្មតាបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អត្តពលិកនិងអ្នកសម្រកទម្ងន់។ តើអ្វីទៅជាលក្ខណៈពិសេសនៃវិធីសាស្រ្តនេះនិងសម្រាប់អ្នកដែលរបបអាហារត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងពិតប្រាកដ - តោះដោះស្រាយវា។

គោលការណ៍របបអាហារ Keto

របបអាហារ keto ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ketogenic គឺផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងបរិមាណអប្បបរមានៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ កំណែដើមនៃ keto ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺឆ្កួតជ្រូក ជាចម្បងចំពោះកុមារ មានសមាមាត្រ 4:1:1 នៃខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅក្នុងជម្រើសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់សមាមាត្របានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចឆ្ពោះទៅរកការបង្កើនប្រូតេអ៊ីន។

របបអាហារ keto សម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺឆ្កួតជ្រូកត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។ មានតែអ្នកឯកទេសម្នាក់ប៉ុណ្ណោះ ដែលអនុលោមតាមលទ្ធផលតេស្ត និងវាយតម្លៃស្ថានភាពអ្នកជំងឺ ទើបអាចរៀបចំផែនការអាហារូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ។

ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារ keto គឺដើម្បីនាំយកនិងថែរក្សារាងកាយនៅក្នុងស្ថានភាពនៃ ketosis ។ ប្រភពថាមពលសំខាន់សម្រាប់រាងកាយគឺកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូស និងមានទំនោរទៅប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំ និងថ្លើម។ នៅពេលដែលមានកង្វះកាបូអ៊ីដ្រាត រាងកាយប្រើប្រាស់ទុនបំរុង glycogen ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ទុនបម្រុងជាតិខ្លាញ់ជាប្រភពថាមពល បំបែកកោសិកាខ្លាញ់ ដែលបង្កើតជាសាកសព ketone ។ វាគឺជា ketone ដែលបម្រើជាប្រភពថាមពលសម្រាប់ខួរក្បាល និងសរីរាង្គដទៃទៀត។ ដំណើរការនេះអាចកើតឡើងបានលុះត្រាតែបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលទទួលទានក្នុងមួយឆ្កែមិនលើសពី 100 ក្រាម។

របបអាហារ ketogenic មានភាពស្រដៀងគ្នាជាច្រើនទៅនឹងរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ក្រោយមកទៀតការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយដែរប៉ុន្តែបរិមាណរបស់ពួកគេលើសពី 100 ក្រាមហើយដំណើរការនៃ ketosis មិនកើតឡើងទេ។

តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះមនុស្សម្នាក់អំឡុងពេលរបបអាហារ keto៖

• ការអត់ឃ្លានកាបូអ៊ីដ្រាត។ បើគ្មានការបំពេញបន្ថែមទេ ការបម្រុងជាតិគ្លុយកូសមានរយៈពេល 8-9 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ អ្នកជំងឺមានអារម្មណ៍ឃ្លានយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែរាងកាយមិនទាន់ជួបប្រទះនឹងការរអាក់រអួលណាមួយឡើយ។
• ការប្រើប្រាស់បម្រុង glycogen - រយៈពេលដ៏លំបាកបំផុតនៃរបបអាហារ។ តាមក្បួនមួយរាងកាយត្រូវការ 1-3 ថ្ងៃដើម្បីហត់នឿយការផ្គត់ផ្គង់ទាំងមូល។ មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លានឥតឈប់ឈរ ដែលសូម្បីតែខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនក៏មិនអាចបំពេញចិត្តបានដែរ។ នេះជាអារម្មណ៍នៅពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាឃ្លានដោយពោះពេញ។ គំនិតអំពីផ្អែម បង្កើនការបែកញើស ទឹកមាត់ ឈឺចុកចាប់ក្នុងថ្លើម និងក្រពះ វិលមុខ ចង្អោរ ឆាប់ខឹង បង្កើនភាពរសើបចំពោះក្លិន និងអស់កម្លាំងនៅតែបន្តកើតមានរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។
• Gluconeogenesis ។ រាងកាយបំបែកសមាសធាតុទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងវារួមទាំងប្រូតេអ៊ីនទៅជាគ្លុយកូស។ រយៈពេលនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការបាត់បង់ជាលិកាសាច់ដុំនិងការថយចុះនៃសរីរាង្គខាងក្នុង។ ដំណើរការនេះមានរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។
• ខេតូស៊ីស។ នៅពេលដែលរាងកាយចាប់ផ្តើមដឹងថាមិនមានការផ្គត់ផ្គង់គ្លុយកូសក្នុងការមើលឃើញ វាចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ទុនបំរុងរបស់វាបន្តិចម្តងៗ ហើយប្តូរពីការបំបែកប្រូតេអ៊ីនទៅជាខ្លាញ់។ ជាលទ្ធផលនៃ lipolysis កោសិកាខ្លាញ់ត្រូវបានបំបែកទៅជា glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបំលែងទៅជាសាកសព ketone - អ្នកផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដោយផ្ទាល់។ សញ្ញាច្បាស់លាស់ដែលថា ketosis បានចាប់ផ្តើមគឺជាក្លិនអាសេតូនជាក់លាក់ដែលចេញពីរាងកាយ ហើយអាថ៌កំបាំងទាំងអស់ ការវាយប្រហារនៃភាពអត់ឃ្លានធ្ងន់ធ្ងរ អស់កម្លាំង និងវិលមុខបាត់។

ប្រភេទនៃ keto

មានជម្រើស keto ជាច្រើនសម្រាប់ការដុតខ្លាញ់:

• របបអាហារស្តង់ដារ - សមាមាត្រភាគរយនៃ FBU 75: 25: 5;
• របបអាហារ keto វដ្ត - ជំនួសថ្ងៃកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយនឹងថ្ងៃ ketogenic ឧទាហរណ៍ 2 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ហើយនៅសល់គឺ ketogenic;
• របបអាហារគោលដៅ - នៅថ្ងៃបណ្តុះបណ្តាលបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតកើនឡើង;
• ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ - បង្កើនបរិមាណប្រូតេអ៊ីន សមាមាត្រនៃខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាតគឺ 60:35:5 ។

keto វដ្តត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតដោយអត្តពលិកអាជីព; សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ របបអាហារ ketogenic ស្តង់ដារត្រូវបានប្រើជាធម្មតា។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃ keto

របបអាហារ keto មានគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

• ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដែលកើតឡើងដោយសារតែការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ subcutaneous;
• ម៉ឺនុយអាហារូបត្ថម្ភនិងមិនមានអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃ ketosis;
• បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់របបអាហារ, ទម្ងន់មិនត្រឡប់មកវិញសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ;
• ការថែរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ;
• សមត្ថភាពក្នុងការចម្អិនម្ហូបចៀនជ្រៅ មានផលិតផលសាច់ជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងខ្លាញ់ជ្រូក។
• ជម្រើសដ៏ធំនៃផលិតផល។

គុណវិបត្តិនៃ keto:

• ការអត់ឃ្លានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់មុខងារខួរក្បាល ការផ្តោតអារម្មណ៍ថយចុះ ការចងចាំ និងសមត្ថភាពសិក្សាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ កង្វះកាបូអ៊ីដ្រាតយូរអាចនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបាន;
• ថយចុះការរំលាយអាហារ;
• ការពុលនៃរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុពុល, រោគសញ្ញាដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយក្លិនអាសេតូននៃការហូរទឹករំអិល;
• មានអារម្មណ៍មិនស្រួលនៅក្នុងថ្ងៃដំបូង;
• របបអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដដោយសារតែការកើនឡើងនៃមាតិកានៃចានសាច់;
• កង្វះជាតិសរសៃអាចបណ្តាលឱ្យទល់លាមក និងរលាកក្នុងពោះវៀនធំ។

របបអាហារត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងពិតប្រាកដក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន, ជាមួយនឹងជំងឺខ្សោយតំរងនោម, ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិង excretory និងជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ របបអាហារ keto មិនសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមក្នុងការងារផ្លូវចិត្ត។

អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ

ផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារគឺអាហារដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ: សាច់, ត្រី, បសុបក្សី, ស៊ុត។ ត្រូវបានអនុញ្ញាតគឺ ប៊ឺ ឈីក្រុម Fulham ឈីស ប្រេងបន្លែ ផ្សិត អាហារសមុទ្រ Offal បន្លែ៖ ខាត់ណាផា្កស្ព ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ប្រ៊ុចសែល ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ត្រសក់ សណ្តែកបៃតង ស្លឹកបៃតង celery zucchini ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ក្នុងបរិមាណមានកំណត់ គ្រាប់។ ក្នុងអំឡុងពេល keto អ្នកត្រូវផឹកសារធាតុរាវឱ្យបានច្រើនដើម្បីបន្សាបការបង្ហាញនៃការពុលដោយសារធាតុពុលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនលើស។

របបអាហារ keto ពាក់ព័ន្ធនឹងការជៀសវាងទាំងស្រុងនូវអាហារមួយក្រុមធំ:

• ស្ករនិងផលិតផលទាំងអស់ដែលមានវា;
• ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីលើកលែងតែផ្លែស្ត្របឺរីជូរ។
• ស្ករគ្រាប់, បង្អែម, ផ្លែឈើស្ងួត, យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី, ការ៉េម;
• ជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិត;
• បន្លែជា root រួមទាំងដំឡូង beets និងការ៉ុត;
• នំបុ័ងគ្រប់ប្រភេទ, ធញ្ញជាតិ;
• ប៉ាស្តា;
• legumes;
• គ្រាប់ពូជ;
• ទឹកដោះគោ;
• ទឹកផ្លែឈើ;
• អាល់កុលគ្រប់ប្រភេទ;
• ទឹកឃ្មុំ;
• ទឹកជ្រលក់ឧស្សាហកម្ម។

របបអាហារ Keto - ម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍

អាស្រ័យលើគោលដៅរបបអាហាររបស់អ្នក ម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍នឹងមានជម្រើសផ្សេងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកសាងសាច់ដុំ នោះកាឡូរី 500 ផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រសិនបើរបបអាហារ keto ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការសម្រកទម្ងន់នោះ 500 កាឡូរីត្រូវបានដកចេញពីការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃ ketosis របបអាហារគួរតែមានម៉ឺនុយដែលសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ដោយទម្ងន់គឺដូចគ្នាខណៈពេលដែលបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតមិនគួរលើសពី 100 ក្រាម។ ផែនការអាហារ keto នេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើរូបមន្ត: ប្រូតេអ៊ីន 35%, ខ្លាញ់ 60%, កាបូអ៊ីដ្រាត 5% ។

ប្រភពសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែជាបន្លែគ្មានម្សៅ និងស្លឹកបៃតង។ មានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចក្នុង 100 ក្រាមនៃបន្លែ ប៉ុន្តែពួកគេអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវជាតិសរសៃ វីតាមីន និងមីក្រូធាតុចាំបាច់។

ម៉ឺនុយរបបអាហារ ketogenic គំរូសម្រាប់មួយសប្តាហ៍:

ថ្ងៃច័ន្ទ៖

• អាហារពេលព្រឹក: ស៊ុតចៀននិង bacon;
• អាហារថ្ងៃត្រង់៖ សាច់មាន់បំពង និងសាឡាត់ត្រសក់;
• អាហារពេលល្ងាច៖ សាច់អាំងត្រី salmon ជាមួយ asparagus ។

ថ្ងៃអង្គារ៖

• អាហារពេលព្រឹក: ប្រូតេអ៊ីនក្រឡុក;
• អាហារថ្ងៃត្រង់: ប្រហិតសាច់ជ្រូកជាមួយស្ងោរបន្លែ;
• អាហារពេលល្ងាច: សាឡាត់ឈីសអូលីវនិងប៉េងប៉ោះ cherry ។

ថ្ងៃពុធ៖

• អាហារពេលព្រឹក: omelet ជាមួយ Ham និងឈីស;
• អាហារថ្ងៃត្រង់: mackerel ជាមួយបន្លែ;
• អាហារពេលល្ងាច៖ ឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះ។

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍៖

• អាហារពេលព្រឹក: 4 ស៊ុតឆ្អិននិងសុដន់មាន់;
• អាហារថ្ងៃត្រង់: ត្រីធូណានិង spinach;
• អាហារពេលល្ងាច៖ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាមួយបន្លែបៃតង។

ថ្ងៃសុក្រ៖

• អាហារពេលព្រឹក: ស៊ុតចៀនជាមួយផ្លែបឺរ, គ្រឿងទេស;
• អាហារថ្ងៃត្រង់: សាច់មាន់ Kiev, បន្លែ sliced ;
• អាហារពេលល្ងាច៖ ត្រីធូណា។

ថ្ងៃសៅរ៍៖

• អាហារពេលព្រឹក: សាឡាត់សុដន់មាន់ស៊ុតខ្ទឹមបារាំងជាមួយ mayonnaise;
• អាហារថ្ងៃត្រង់: កាត់ត្រជាក់;
• ឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយគ្រាប់។

ថ្ងៃអាទិត្យ៖

• អាហារពេលព្រឹក: omelet ជាមួយផ្សិត;
• អាហារថ្ងៃត្រង់: សាច់ជ្រូកអាំង;
• អាហារពេលល្ងាច៖ សាច់មាន់ជាមួយបន្លែ។